节气里的韵味中国:领略谷雨之美


来源: 光明日报   时间:2022-04-21 10:25:09





  细雨连绵暮春到,雨生百谷夏将至。在满目青翠、姹紫嫣红中,春天已不知不觉走向尾声。

  “清明断雪,谷雨断霜”,谷雨的到来,意味着寒潮天气基本结束,万物生长迎来最佳时节。谷雨节气之后,气温逐渐升高,降水量逐渐增多,适合谷类作物生长。

  正所谓“春雨贵如油”,谷雨时节的降水,对农作物生长极为重要。此时田中秧苗初插、作物新种,最需要雨水的滋润。谷雨前的春雨,如初恋少女般带着几分娇羞的试探,细腻而柔和。谷雨一到,春雨仿佛收到了某种信号,不再踌躇,洋洋洒洒、干净利落地从空中降下,落在谷物上,开始酝酿着秋日的丰收。“谷”“雨”相逢,一切美好奔赴而来。

 

 

  草木荣枯、候鸟去来、风云变幻都是大自然的语言,中国古代劳动人民将这些与时节相关的自然现象称为物候。谷雨有三候:一候萍始生;二候鸣鸠拂其羽;三候戴胜降于桑。谷雨后雨量增多,河湖的浮萍开始生长,布谷鸟鸣叫着提醒人们播种,降落在桑树上觅食的戴胜鸟频频出现,一派大好春光。

  “谷雨收寒,茶烟飏晓,又是牡丹时候。”观牡丹,品茶叶,是谷雨时节的重要民俗活动。谷雨前后是牡丹花开的重要时段,因此牡丹花又被称为“谷雨花”。谷雨时节赏牡丹的传统已绵延千年,明代书画家唐伯虎在一首题画诗里写道:“谷雨花枝号鼠姑,戏拈彤管画成图。平康脂粉知多少,可有相同颜色无。”诗中的“鼠姑”就是牡丹花。时至今日,山东菏泽、河南洛阳、四川彭州等多地还在谷雨时节举行牡丹花会,吸引游客观赏。

  泡一杯谷雨茶,品味整个春季的芬芳。谷雨时节采制的雨前茶,是一年之中的茶之精品。经过冬季的休息,春天的滋养,这时候的茶叶芽叶肥厚,质地柔软,色泽青翠,口感活泼鲜美。相比明前茶的高贵,谷雨茶显得更加平易近人。“清明见芽,谷雨见茶”,清明时茶树只能长出幼嫩的小芽,此时采摘的茶叶虽然鲜嫩,但芽小产量低。到了谷雨时节,气候温暖湿润,小芽可迅速长成鲜叶,是采茶制茶的大好时机。明代许次纾在《茶疏》里说到采茶时节的讲究:“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”在谷雨这天,不管遇到什么天气,茶农们都会去茶山摘一些新茶,款待来访的贵客。

  当然,谷雨之美远不只如此。北方有谷雨食香椿的习俗,“雨前香椿嫩如丝”,这时的香椿醇香爽口,营养价值高。民间流行禁杀五毒,农家为减轻虫害进田灭虫,张贴谷雨帖,如山西临汾、陕西凤翔的“禁蝎”符等,皆寓驱凶纳吉、丰收平安之盼。陕西白水每年举办庙会纪念仓颉的功德,传说仓颉造字感天动地,玉皇大帝便赐给人间一场谷子雨。山东荣成沿海渔村至今流行在谷雨前后举行虔诚的祭海仪式,“骑着谷雨上网场”,趁着春汛水暖,百鱼上岸,祈求风调雨顺、海上平安、鱼虾满仓。

  “谷雨春光晓,山川黛色青”。古人在谷雨这天要“走谷雨”,与亲朋好友一起融入大自然,感受春天留下的惊鸿一瞥。“一年好景,无过于此时。自然对人的恩宠,也以此时为最深厚了”,丰子恺对暮春时节的偏爱跃然纸上。枯草尽去,青山绿野,天地已为之一新。一切美好都在提醒着我们,莫负这最后的春光!

  (作者:赵斌艺)

 

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