央视《三餐四季》热播引爆江门美食热浪

节目播出当晚，恒益烧鹅线上访客量、订单量比平日增加10倍
央视《三餐四季》热播引爆江门美食热浪

       冬瓜盅的醇厚、金山火蒜的辛辣、古井烧鹅的酥香、新会陈皮的甘冽、恩平簕菜的回甘、杜阮凉瓜的甘而不苦、台山青蟹的清甜……5月11日晚，大型美食文旅节目《三餐四季》广东篇在央视播出，让江门的灶台烟火升腾为全国观众关注的焦点。这座素有“中国侨都”之称的城市，凭借古井烧鹅、新会陈皮、恩平簕菜、杜阮凉瓜等特色美食，在节目中展现的烟火气与文化底蕴，迅速俘获观众味蕾。节目效应持续发酵，这些地方美食成为网络热议话题，带动当地农产品销售及文旅产业全面升温。从田间到餐桌，从屏幕到现实，江门正以美食为纽带，探索一条“舌尖带动脚尖”的文旅融合新路径，让世界品味湾区江门的独特魅力。
 

撒贝宁和特邀嘉宾陈立、钟丽缇组成的“寻味团”，深入挖掘江门市独特的美食文化与丰富的旅游资源。郭永乐 摄

       节目效应持续发酵 江门美食借势出圈

       《三餐四季》广东篇的播出，为江门餐饮行业带来了实实在在的流量红利。

       古井烧鹅作为江门美食的“金字招牌”，在节目中一亮相便引发广泛关注。当镜头掠过古井镇天成街的荔枝木烤炉，省级非遗项目（古井烧鹅）代表性传承人吕日新正以古法烹制这道传承七百年的南宋宫廷秘味——马冈鹅在麦芽糖与秘制酱料中浸润，荔枝木的清香随着200℃炉火渗入鹅肉肌理，烧制出皮脆肉香的绝妙口感。

       “节目播出当晚，我们线上平台的访客量、订单量都比平日增加了10倍。”江门市新会区古井恒益食品有限公司行政人事及电商部经理林家龙告诉记者，顾客问得最多的问题就是“是否是央视在播的烧鹅？”“是否正宗吕日新家的烧鹅？”确认后顾客立即下单。

       林家龙透露，节目播出后，恒益烧鹅已在公众号、视频号等平台进行宣传。线上平台即将迎来“618”活动，到时将会延续节目带来的热度进行宣传推广。“《三餐四季》的影响力很大，对于我们江门餐饮业是福音，能让全国甚至全球朋友认识我们江门的特色美食。”林家龙欣喜地说道。

       “恩平簕菜上央视，这个带刺的簕菜把撒贝宁老师他们给整出了无数个表情包。”5月11日，节目播出当晚，恩平市簕菜文化创意园负责人李劲新便在社交平台转发节目片段。这条动态迅速引发关注，视频转发、点赞、评论近万次。网友木易子评论道：“恩平簕菜是我最爱吃的菜品之一，希望家乡越来越好。”

       李劲新表示，节目播出后，线上的流量明显多了很多，有部分网友还表示要来现场品尝，线下转化要迟一点才能看到效果。接下来，簕菜文化创意园将抓住这波流量，重点推介恩平簕菜的特色菜式，比如节目同款的簕菜鲫鱼汤、特色茶饮簕菜奶茶，还有簕菜冰粉、簕菜烧饼等创新菜式。另外，他们还计划深度开发“野外生存体验营”等研学课程，让游客亲手采摘带刺簕菜、学习古法炒茶技艺。

       除了企业层面的直接受益外，节目还激发了网友对江门美食的极大热情。社交媒体上，网友们纷纷晒出江门美食打卡照，分享品尝古井烧鹅、新会陈皮等特色美食的体验。在旅游平台上，江门美食线路成为热门选择，游客们表示，来江门不仅是为了欣赏美景，更是为了品尝地道美食。

       《三餐四季》广东篇的播出，让江门美食走进了更多人的视野。借势节目热度，江门正以美食为媒介，向世界展示着这座城市的独特魅力。

       江门借力《三餐四季》 烹制文旅融合“新滋味”

       一档《三餐四季》，让江门这座“中国侨都”的烟火气与文化魂跨越屏幕，在舌尖上掀起热潮。古井烧鹅的脆皮流油、新会陈皮的岁月陈香，不仅勾起了全国观众的馋意，更让江门看到了以美食为媒、以文化为魂，撬动农文旅融合发展的新机遇。

       江门，这座被岭南水乡滋养的城市，手握三张“美食王牌”：

       其一，是山海馈赠的物产丰饶。作为粤港澳大湾区的“米袋子”“菜篮子”，江门坐拥16个地理标志产品，新会陈皮连续三年蝉联“中国区域农业产业品牌影响力指数TOP100”榜单之首。四季流转的物产构成侨都美食的“基因库”。

       其二，是兼容并蓄的味觉密码。百年侨乡史孕育出“侨味”独特的饮食文化——粤菜的鲜、东南亚的酸辣、西洋的甜点在此交融。外海面细如银丝的工艺、荷塘鱼饼弹嫩多汁的秘诀、古井烧鹅传承南宋宫廷的技法，非遗技艺与地标食材碰撞出“一镇一品”的味觉地图。

       其三，是政策赋能的战略升级。江门市委十四届八次全会提出，要依托大湾区高端旅游市场，打造侨乡文化、滨海风情、美食体验多元旅游体系。当美食成为地方经济“流量密码”，江门正以《三餐四季》为支点，撬动农文旅商的深度融合。

       江门市商业协会连锁餐饮专委会秘书长林文聪表示，江门不仅“侨”味浓，还拥有地标性食材与菜品，如新会陈皮、古井烧鹅、台山黄鳝饭、恩平濑粉等具有高辨识度，可打造“一镇一品”美食IP。同时，非遗传承方面，荷塘鱼饼、外海面等传统技艺，对游客来说具有文化吸引力。

       从《三餐四季》的荧屏热浪到侨都美食的持久芬芳，江门正以美食为笔、文化为墨，在大湾区画卷上书写“世界名厨之乡”的崭新篇章。当五邑大地的烟火气遇见湾区市场的消费力，一场关于味觉与情感的双向奔赴，正在悄然发生。（文/李银换）

海内外江门乡亲热议《三餐四季》
勾起了乡愁记忆 增强了文化认同


《三餐四季》拍摄花絮。

       一道侨乡美食，既是味蕾上的享受，更是侨胞心中浓烈的乡愁寄托。5月11日，大型美食文旅季播节目《三餐四季》广东篇在CCTV—1央视综合频道播出。节目通过主持人撒贝宁与嘉宾钟丽缇、陈立组成的“寻味团”，以独特的视角将江门的美食文化娓娓道来。不少海内外江门乡亲表示，通过观看节目，勾起了乡愁记忆，增强了文化认同。

       陈立在节目中表示，江门美食是很多人在遥远的他乡思念故乡的味道。北京市东城区侨联原主席谭菲祖籍开平，看到节目中的美食，那些藏在家乡街头巷尾的烟火气瞬间涌现脑海。“比如端午节的‘驸马粽’，糯米里裹着瑶柱、咸蛋黄，蒸煮时满屋飘香。”她热情邀请大家来开平品尝美食，去赤坎老街吃豆腐角，去碉楼下的凉茶铺感受当地风情，深切体会侨乡人的“根”。

       作为委内瑞拉归侨，北京星月亮马酒店董事长、祖籍恩平的吴健扬一直致力于推广江门美食。他在观看节目后感慨道：“这不仅是一场舌尖的盛宴，更是一次文化与情感的深度对话。”在他看来，节目对冬瓜盅等美食的生动呈现，宛如一把钥匙，能让人们在美食的馥郁醇香中，解码江门“天时、地利、人和”所蕴含的文化深意，体悟到“一城一味”所承载的厚重底蕴与灵动韵味。这些美食，更如同一座座桥梁，承载着华侨远渡重洋时的坚韧不拔与挥之不去的浓浓思乡情结。“作为江门人，我深感骄傲与自豪。”吴健扬说。

       据不完全统计，江门市民及海内外华侨华人团体通过CCTV—1央视综合频道及央视频App直播方式，在线收看《三餐四季》广东篇的峰值人数超过200万人次。节目播出后，不少海外侨胞的微信群被节目片段“刷屏”。

       “作为江门籍海外乡亲，我们喜欢这个节目，更想念家乡的美食，很多侨胞专门下载了节目在同乡会的微信群传播。”新会籍侨胞、巴西崖门同乡会监事长李长登表示，节目通过美食传递的文化密码勾起许多侨胞的思乡之情，不少侨胞计划利用暑假带年轻一代回乡品尝美食，感受家乡文化的魅力。“希望让下一代在台山青蟹的鲜甜、新会陈皮的甘冽中，感受‘家乡’二字的重量。”李长登说。

       这两天，恩平籍侨胞、委内瑞拉《委国侨报》副社长郑海燕反复观看了节目，表示“每次看都有不一样的收获”。受节目影响，郑海燕计划将冬瓜盅、金山火蒜、古井烧鹅、新会陈皮等特色美食拍摄成系列短视频，通过海外华文媒体平台向拉美地区推广。“委内瑞拉的侨胞也普遍喜欢这类美食节目，我作为海外华文媒体记者，拍摄家乡美食视频是我的职责和任务，希望让世界从‘五邑味道’里读懂中国。”郑海燕说。（文/朱磊磊）

江门大湾区旅游直通车开通
“交通+文旅”让游客尽情感受中国侨都独特魅力


江门大湾区旅游直通车开通，游客抢先体验。

       5月9日，江门大湾区旅游直通车正式开通，打造“说走就走”的沉浸式“三点三精彩之旅”，以交通为枢纽让游客尽情感受中国侨都的独特魅力。

       记者了解到，为贯彻落实“引客入江”工作部署，江门发展集团切实履行深耕文旅板块的使命责任，以旅游专线推动服务全市文旅发展需求，聚焦“交通+文旅”切入点，指导下属企业江门文旅交通集团创新打造“湾区直通车·精彩江门游”大湾区旅游直通车项目。

       据了解，江门发展集团近年来大力推动文旅板块文化IP开发与城市品牌升级，江门大湾区旅游直通车车身采用江门文旅交通集团自有版权的五邑风物2.0插画装饰。插画围绕江门各县（市、区）特色文化，创作提炼五邑地区文化、地域、人文等元素，以扁平化图案呈现搭配年轻化、潮流化色彩，融合当地建筑与人文景观，极具江门特色。

       “‘湾区直通车·精彩江门游’大湾区旅游直通车的开通，是集团推动‘交通+文旅’融合发展的积极探索，希望通过这趟直通车，吸引更多大湾区游客走进江门，感受江门的历史文化、自然风光和美食魅力，让更多的人了解江门、爱上江门。”江门发展集团相关负责人表示，下一步，将以专线开通为契机，围绕“引客入江、留客在江”目标，全面提升江门文旅在大湾区的知名度和吸引力，为文旅产业高质量发展注入新动能。

       市民可以点击“侨都出行”公众号购票并了解更多信息。（文/图 张浩洋 张奕维）

从“华侨故道”到“幸福廊道”
台山大隆洞河入选全国幸福河湖建设名单


大隆洞河上游的大隆洞水库被誉为“广东千岛湖”。

       近日，水利部办公厅公布了2025年全国幸福河湖建设名单，江门台山市大隆洞河成功入选，成为广东省两条入选河流之一，也是江门唯一入选的河流，标志着这条承载着百年华侨记忆的河流正式迈入生态、文化与经济融合发展的新阶段。

       大隆洞河全长62公里，流域面积710平方公里，发源于大隆洞山系婆髻山，流经墩寨、海口埠，蜿蜒注入南海，串联起台山南部斗山、端芬、广海等六镇，是台山市的人口聚集地，覆盖人口27.17万人。大隆洞河水质常年保持在Ⅲ类标准，上游的大隆洞水库以138座绿岛被誉为“广东千岛湖”，下游则是全国最大的鳗鱼养殖基地，活鳗出口量占全国80%。

       大隆洞河入选全国幸福河湖建设名单，将以“侨韵幸福廊道”的全新定位，成为铭刻城乡历史文化的“时光廊道”、绿色高质量发展的“黄金水道”，以及联结海内外侨胞乡愁的“精神纽带”。（文/图 张浩洋 陈素敏 高爽）